Konak Sohbetlerinde ‘Fen Okuryazarlığı ve Yaşamdaki Kimya’ Anlatıldı

• Doğal dünyaya aşina olma ve onun hem çeşitliliğini hem de birliğini tanıma,
• Fen bilimlerinin anahtar kavramlarını ve ilkelerini anlama,
• Fen bilimlerinin, matematiği ve teknolojiyi birbirine bağlayan bazı önemli bağlantılarının farkında olma,
• Bilimsel düşünme kapasitesine sahip olma gibi.

Yemek yerken, nefes alırken, yemek yaparken ve günlük hayattaki daha birçok eylemde kimyasal bir tepkimenin ortaya çıktığını söyleyen Dr. Öğr. Üyesi Kahyaoğlu, çok farkında olmasak da kimyanın yaşamımızda çok geniş bir yere sahip olduğunu ifade ederek, canlılarda büyüme ve gelişme için gerekli olan besin maddelerinde (Karbonhidrat, yağ, protein, mineral, vitamn vb.), tarım ilaçlarında, kimyasal temizlik maddelerinde hatta çevre kirliliği çeşitlerinde bile kimyasal ögelerin rol aldığını vurguladı.

“Renklendiricilerin Bazıları Astım, Deri Döküntüsü, Hiperaktivite ve Migrene Yol Açar.”

Özellikle bunlardan besin içerisinde değerlendirilen gıda katkı maddelerinin renklendirici, koruyucu, antioksidan, tatlandırıcı ve daha birçok amaçla kimyasal maddeler barındırdığını bildiren Dr. Öğr. Üyesi Kahyaoğlu, renklendiricilerin bazılarının astım, deri döküntüleri, hiperaktivite ve migrene yol açtığını, aroma arttırıcıların ise bazılarının baş dönmesi ve çarpıntı yapabildiğini aktardı.

Konuşma sonunda katılımcılardan gelen soruları da yanıtlayan Dr. Öğr. Üyesi Hülya Kahyaoğlu’na katkılarından dolayı merkez müdürü Prof. Dr. A. Deniz Abik tarafından plaket takdim edildi.